消费迎升级浪潮 网络外卖活力无限

2018-11-09 06:11


互联网带给传统行业创新活力,甚至打破行业原有壁垒,网络外卖服务不再局限于餐饮服务。同时,通过互联网技术与传统行业的融合加深,网络外卖服务满足用户与商户不同的需求,重新建立两者关系。泰一舆情监测显示,网络外卖生态圈里的参与者有增有减,市场格局愈加稳固。网络外卖服务的入口除独立外卖平台外,还有团购、地图、电商、社交、支付等服务平台,同时多样的支付工具带给用户更多便利,进一步完善网络外卖产业。

消费迎升级浪潮 网络外卖活力无限

中国迎来消费升级的浪潮,消费市场从物质型消费向服务型消费延展,网络外卖消费者也愈加重视服务品质。泰一舆情监测平台指出,在高频、刚需的外卖市场中,网络外卖消费频次与金额稳步提高。

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近年来,百度外卖、美团外卖、饿了么一直走在市场前列,三家平台分别背靠百度、新美大、阿里,入口多、渠道广、网络资源丰富、资本实力较强。泰一舆情监测显示,超9成消费者最常使用百度外卖、美团外卖和饿了么,同时三个平台已经成为当前主流的网络外卖服务平台。便捷、丰富信息与优惠是消费者使用网络外卖的主要原因,而食品生产安全、配送准时率和配送速度是消费者使用网络外卖服务最看重的价值点,当下品质服务也已成为消费者的主要需求。网络外卖平台更加注重服务体验与差异化服务,如百度外卖专注于高端消费者市场,最早提出“品质”、“安全”的概念,致力于打造以外卖配送为核心的本地同城物流服务。

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平台客服是网络外卖平台运营的重要组成部分,客服态度能够体现网络外卖平台的服务品质。泰一舆情分析系统显示,在政府法规的推动下,网络外卖平台对于商户管理愈加严格,严格要求外卖服务平台确保商户信息公开透明,食品经营许可证和营业执照等成为商户信息标配。近年来,主流网络外卖平台依靠自身配送服务和网络资源优势,纷纷加强与商户的合作。百度外卖、美团外卖、饿了么都接入海底捞、必胜客、小南国等知名连锁餐饮品牌,以及全聚德、东来顺等中华老字号。

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网络外卖服务初期,外卖骑士的管理运营与传统快递业务相仿。随着网络外卖配送服务的发展,当前网络外卖服务的配送模式分为专送、众包与商家配送,不同模式下技术系统与骑士的职责、管理差异愈加明显。泰一舆情分析平台显示,近七成消费者更喜欢专送服务。配送服务品质直接影响到用户对网络平台的印象,在市场推动下,为了提升配送服务品质,网络外卖配送服务流程逐渐清晰,随着市场参与者的增多,配送服务模式也逐渐成熟。

泰一舆情监测认为,中国网络外卖市场领先企业已经开始从“跑马圈地”向品质服务转变,这也标志着网络外卖服务正在进入市场成熟阶段。随着网络外卖部分参与者的退出,百度外卖、美团外卖、饿了么在外卖平台市场中愈加占据主导地位。与此同时,政府通过法规的建立与执行,加大对市场的引导和管控,促使网络外卖市场健康发展。

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