“大健康”成国民话题 饮料注重“绿色健康”

2018-11-08 10:33


随着“大健康”成为国民话题,全民养生时代不仅影响着国民的运动积极性,同时也让国民对餐饮有了更高的要求,饮品自然也不例外,从成分、制作手法到包装都有了升级。泰一舆情监测指出,从“低糖”、“0卡”、“有机”、“无防腐剂”等成分的关键词,到“无反式脂肪酸”、“非浓缩还原”等制作工艺手法的专有名词,饮料企业迎合“绿色健康”的努力是有目共睹。

“大健康”成国民话题 饮料注重“绿色健康”

俗话说得好“小暑不算热,大暑三伏天”。每年七月开始,便是普罗大众接受“阳光恩泽”的时节,直到9月底,太阳的热情才会有所退却,这样的气候特点也直接影响着国民的线上饮料消费,泰一舆情分析系统显示,7、8、9月是线上饮料高峰旺季,即使是电商大促的11月也未能超越国民在夏季的“渴”望。作为夏季常年高温预警的魔都上海和帝都北京也成为了线上饮料购买偏好的城市一、二名。而都市白领女性也成为近几年明星品牌的目标人群,从线上人群看,敢于尝鲜与涉猎较广的23~35岁女性是线上饮料相关的主要消费人群。

“大健康”成国民话题 饮料注重“绿色健康”

线上饮料总体客单价整体较上一年同期有所降低,相比之下,常青树茶饮料和新晋健康网红含乳饮料正在日益获得消费者的偏爱,客单价反而显小幅上涨,二者在年人均购买频次上亦销售表现良好。泰一舆情监测显示,在种类繁多的线上茶饮料市场上,红茶、绿茶、乌龙茶三种口味的产品市场占比最多,在消费者中具有较高的认知度与忠诚度。

“大健康”成国民话题 饮料注重“绿色健康”

从选购需求上来看,饮品不仅需要满足消费者的生理需求,也需要了解消费者的味蕾。越是纯粹的饮品在品质上做到升级,其中矿泉水就是一个很好的表现。泰一舆情分析平台显示,在线上各品类饮料销售中,矿泉水/纯净水销量占比是最高的,且在购买频次上也具有领先优势,一方面升级同时较有味饮料仍存在价格优势,另一方面,对于追求低卡路里的消费者而言,健康环保,国民饮品,非其莫属。

前几年,在北京和上海等城市风靡至今的“轻断食”style的冷榨液压型蔬果汁在线上销售表现不菲,随着消费升级,纯果蔬汁不仅保质期更短,价格更贵,至少25元以上一瓶,却获得了大批白领的追捧,原因就在于“轻断食”的概念迎合了时下都市白领的健康需求。泰一舆情监测认为,在整体市场大量新品涌入,各品类饮料的目标受众均或多或少被分流时,主打健康品质概念果蔬汁品牌的品牌忠诚度较为巩固,也有可能是消费者的选择尚有限,从线上品类分布来看目前纯果蔬汁市场上占据较多的是混合果蔬汁和橙汁,果蔬汁仍是品质升级后的潜力市场,值得期待更多待开发的天然产品

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